V modernizované kuchyni trutnovské nemocnice uvaří nově až 700 jídel denně

Úpravy probíhaly pouze uvnitř interiéru stravovacího objektu bez omezení provozu nemocnice. Po dobu trvání stavebních úprav nebylo možné objekt kuchyně využívat, stravování nemocnice zajišťovala pomocí dvou externích kuchyní v Trutnově, kde během noční směny personál připravoval jídlo na druhý den. Zrekonstruované nemocniční stravovací zařízení s kapacitou 700 jídel na směnu zahájí plný provoz 16. prosince a zajistí stravu pro 350 zaměstnanců, 300 pacientů a 50 jídel pro gastro rozvoz.

„Rekonstrukcí konkrétně prošel celý provozní úsek kuchyně ve druhém patře stávajícího stravovacího objektu. Kromě stavebních úprav jsme prostory vybavili nejnovějšími gastrotechnologiemi a zmodernizovali jsme přípravnu, chladírnu a výdejnu jídel. Důraz jsme také kladli na vysoké hygienické standardy a energetickou úsporu. Pro nemocnici jsme zajistili možnost vaření podle nejnovějších gastronomických trendů pro přípravu kvalitní stravy, která zachovává výživové hodnoty a chuť potravin. Věříme, že to ocení nejen pacienti, ale i zaměstnanci trutnovské nemocnice,“ řekl první náměstek hejtmana Pavel Bulíček, odpovědný za krajské investice.

V prvním podlaží, kde se mimo jiné nachází sklady potravin, hrubé přípravny, kanceláře, úklidové prostory stavbaři zachovali původní stav, zhotovili nové rozvody a umožnili zásobování kuchyně pomocí nákladní rampy a třech obslužných výtahů. 

Celkovou rekonstrukcí prošlo druhé podlaží, ve kterém se nachází čisté přípravny, přípravny studené a teplé kuchyně, hlavní produkční varna, varna pro dietní kuchyni, úsek šokového zchlazování jídel, umývárny provozního nádobí a přepravních vozíků a termoportů pro přepravu jídel.

„Důležité bylo i hledisko zlepšení efektivity práce personálu kuchyně, například nový elektrický míchací kotel výrazně zjednoduší přípravy polévek či omáček a granulová myčka umožní umytí velkého množství nádobí bez jakékoli nutnosti předmývání,“ popsal náměstek Bulíček.

Dosavadní a plánované investice do trutnovské nemocnice:

- v roce 2020 dokončena první etapu výstavby laboratoří a rekonstrukcí také prošly dvě patra pavilonu A,

- příprava výstavby budovy urgentního příjmu a navazujících oborů ARO a JIP,

- pokračuje soutěž na zhotovitele nového pavilonu oddělení klinické biochemie a nástavby provozně technického objektu E 

- plán v roce 2024 zahájení stavby parkovacího domu s kapacitou 275 parkovacích míst. 

"Potřebu těchto investic osobně vnímám nejen kvůli významu města Trutnova, ale i s ohledem na celý region, “ doplnil hejtman Martin Červíček.

Stavební práce včetně dodávky kompletní gastrotechnologie vyšly na 36 milionů korun bez DPH. 

ON Trutnov poskytuje akutní lůžkovou péči v oborech interního lékařství, pediatrie, neurologie, chirurgie, ortopedie, gynekologie a porodnictví, onkologie s radioterapií a rehabilitace. Zajišťuje celou řadu odborných poraden a ambulancí a disponuje širokou škálou diagnostických možností včetně nejmodernější magnetické rezonance. Intenzivní péči zajišťuje oddělení ARO a jednotky intenzivní péče na oddělení interním, chirurgickém a neurologickém. K dispozici je pro pacienty 300 lůžek akutní péče.